摘要：采用便携式PEN3电子鼻检测调味品中非法添加罂粟壳。分别对非法添加有不同比例罂粟壳的花椒粉、孜然粉、烧烤粉进行辨别，用线性判别式(LDA)与多层感知器(MLP)两种方法对数据进行分析。结果表明：电子鼻能够较好的识别调味品中非法添加不同比例的罂栗壳，多层感知器相较于线性判别具有更好的区分效果，并且对未知样品进行准确预测。

关键词：电子鼻，调味料，非法添加，罂栗壳