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摘要：利用 PEN3 便携式电子鼻检测榴莲果肉的臭味响应值，并运用密封、打孔的方法使信号曲线能较快的达到平稳状态。通过 PCA 分析确定榴莲果肉臭味的主成分和第二主成分的总贡献率达到 99.49%，而......
摘要：以“富士”苹果为试材，利用电子鼻对1-MCP常温不同处理时间内的苹果挥发性成分进行检测分析，通过电子鼻系统动态采集苹果挥发性成分并得到电子鼻的响应值，并用PCA和LDA模式判别方法进行数据分析。......
摘要：为建立一种无损检测桃果实瘀伤的方法，对桃果实施加外力使其产生瘀伤，在24 ℃、相对湿度85% 条件下贮藏24 h后逐个提取电子鼻响应信号，并对其进行主成分分析。结果显示：不同瘀伤等级果实的分离度......
摘要：为了实现电子鼻对草莓贮藏期常见霉菌感染的早期检测，对草莓果实分别接种灰霉、扩展青霉和根霉 3种主要病原菌，以无菌水处理为对照组，每2d采用PEN3电子鼻获取草莓的气味，并用气质联用技术分析草莓气......
摘要：番茄苗产生的挥发物易受到病害、虫害、损伤等多种因素影响。该文利用电子鼻系统测试机械损伤番茄苗挥发性物质的变化，通过主成分分析、线性判别分析对 4 种不同处理机械损伤的番茄苗进行分析，结果表明主成......
摘要：利用 PEN3 电子鼻系统对早熟“久保”水蜜桃采后7d 货架期内的芳香成分进行检测分析，先通过电子鼻系统动态采集水蜜桃芳香成分并得到了电子鼻的响应值，再利用PCA(主成分分析)、LAD(线性判别......
摘要：通过采用电子鼻系统对不同品种资源和成熟度的甜瓜进行分析测定，建立一个科学的准确判别甜瓜的成熟度和区分不同品种甜瓜的方法。通过主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)表明，采用电子鼻可以很好......
摘要：对全藕粉加工莲藕汁的工艺进行了研究，重点研究了其稳定特性，筛选并优化了复合稳定剂的质量添加配比，即：卡拉胶0.02 g/dL、伊环状糊精0.08 g/dL、海藻酸钠0.10 g/dL。借助电子鼻......
摘要：运用HS-SPME-GC-MS和电子鼻2种技术，对10 ℃贮藏15 d后进行常温货架期间线椒的挥发性物质进行检测分析，并讨论3种不同包装 （无包装、16 μm PE、20 μm PE） 、不同货......
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