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恶臭污染是石化企业不可回避的问题，本研究阐述了恶臭的种类及对人体的危害，简要介绍了恶臭检测的方法，根据石化产业的污染特点，提出电子鼻在无量纲臭气浓度检测方面的帮助，通过对某石化厂区不同路段、厂区和装置......
通过德国AIRSENSE电子鼻从不同角度研究卷烟的识别效果，建立一种电子鼻快速、准确、简便识别卷烟等级的面向现场应用的方法。通过本文研究发现，利用电子鼻和计算机信息处理技术识别同种品牌不同等级卷烟是可......
摘要：采用电子鼻获取不同保藏时间鲈鱼(Lateolabrax japonicus)鱼鳃和鱼肉的气味信息，通过对数据进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析，并结合感官评价、挥发性......
摘 要： 为了使用电子鼻快速客观地评价鱼肉的品质和鲜度， 以新鲜竹荚鱼为原料 ， 分别进行传统鲜度检测和电子鼻检测， 通过对电子鼻数据进行 PCA 和LDA 等分析， 检验数据区分度显著， 建立传统指......
摘要：金枪鱼营养物质丰富，但极易腐败，其新鲜度对金枪鱼的品质安全、运输储藏和加工都有重要意义，而解冻方式对其新鲜度有很大的影响。以不同解冻方式下金枪鱼的pH、值、组胺含量的变化和电子鼻测定的鲜度值为指......
摘 要：研究植物乳杆菌发酵草鱼的过程中挥发性成分变化规律。利用电子鼻、顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对草鱼发酵不同时间段的挥发性成分进行分析。结果表明，电子鼻能够较好地区分发酵不同阶段的鱼肉样......
采用PEN3电子鼻嗅觉指纹分析系统对不同产地(中国、牙买加、古巴、危地马拉、菲律宾)的朗姆酒以及4种不同工艺原酒的香气进行了检测，分析电子鼻指纹图谱各特征峰,分别利用主成分分析方法(PC......
电子鼻可用于中药质量评价和分类。本研究的目的是通过使用便携式电子鼻(PEN 3)从不同的角度对流行的中草药百草油(Hgo)进行分类。采用主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)对PEN 3的分类......
摘 要：为研究秘鲁鱿鱼丝在加工过程中挥发性风味物质的变化规律， 本文采用电子鼻和顶空固相微萃取－气质联用技术(HS－SPME－GC－MS)分析了鱿鱼丝在加工工艺中 5 个关键控制点(原料、 蒸煮 4m......
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